Hôm nay ăn gì? Chia sẻ 30+ món ăn NGON – BỔ – RẺ tốt cho sức khỏe

2
367
Hôm nay ăn gì?
Hình ảnh minh họa: Hôm nay ăn gì?

“Hôm nay ăn gì?” có lẽ là câu hỏi nhiều phụ nữ băn khoăn nhất và có lẽ nó sẽ càng xuất hiện với tần suất dày hơn trong đợt cách ly kéo dài sau tết như thế này. Bài viết này Heal Central sẽ giúp chị em xây dựng một kho tàng món ăn riêng không còn đắn đo xem hôm nay phải nấu gì, ăn gì cho gia đình.

Tại sao có rất nhiều đồ ăn mà không biết hôm nay sẽ ăn gì?

Tại sao không biết ăn gì?
Minh họa: Tại sao không biết ăn gì?

Đây có lẽ là câu hỏi của nhiều chị em khi không thể biết nấu gì, ăn gì mặc dù có rất nhiều món ăn để chị em tham khảo. Nguyên do có thể là chị em chưa hệ thống được list đồ ăn để  lựa chọn cho từng bữa trong ngày. Việc lựa chọn được những món ăn yêu thích và phù hợp với chế độ dinh dưỡng trong từng bữa ăn cũng giúp chị em dễ dàng khi lựa mua nguyên liệu mà không mất nhiều thời gian suy nghĩ.
Nếu mua quá nhiều nguyên liệu nấu ăn một cách vô thức, không tính toán thì sẽ khiến chị em rối bời khi lựa chọn nguyên liệu để nấu một bữa cơm cho gia đình. Vì thế tất cả các món ăn chị em cần định hình trong đầu để có thể lựa chọn những nguyên liệu phù hợp nhất. Đương nhiên một vài nguyên liệu ngoài dự tính để có thể sáng tạo thêm một số món ăn mới thay đổi khẩu vị cho gia đình cũng là điều cần thiết.

Ăn gì cũng được là câu trả lời ngu ngốc nhất lịch sử

Đôi khi sự băn khoăn hôm nay ăn gì sẽ được nhiều chị em đáp lại bằng một cái tặc lưỡi “ Thôi thì ăn gì cũng được”. Đó là sai lầm lớn nhất của nhiều chị em. Một bữa ăn gia đình hay cho chính bản thân thì người nấu cần phải có sự lựa chọn theo chế độ dinh dưỡng theo bữa, như bữa trưa thì nên ăn nhiều đạm, nhiều protein, buổi tối nên hạn chế ăn gì để tránh thừa cân? Mỗi bữa ăn người nấu như một chuyên gia dinh dưỡng lựa chọn được những thực phẩm chất lượng nhất cho gia đình.
Bên cạnh đó khía cạnh gu lựa chọn cũng được đánh giá qua việc lựa chọn đồ ăn. Đối với người phụ nữ luôn xuề xòa trong việc lựa chọn đồ ăn sẽ không được đánh giá cao về gu ăn uống. Đương nhiên sẽ có rất nhiều lý do khiến chị em không có quá nhiều thời gian để lựa chọn nhưng việc từ bỏ lối suy nghĩ tùy tiện trong ăn uống là điều cần thiết mà chị em nên bắt đầu từ ngay hôm nay.
Đối với chị em bận rộn không có thời gian nấu nướng cho gia đình nhiều thì việc hình thành một cuốn sổ tay đồ ăn là điều vô cùng cần thiết để có thể bắt đầu nhanh chóng mà không mất nhiều thời gian để đắn đo. Và đương nhiên để biến những áp lực từ việc hôm nay nên ăn món gì thành thú vui mỗi khi nấu ăn sẽ giúp chị em giải tỏa phần nào những áp lực công việc khi nấu ăn. Và chị em sẽ không còn mệt mỏi khi lựa chọn món ăn nữa mà nó sẽ trở thành niềm vui mỗi ngày sau khi đi làm về.

Thực đơn hàng ngày phải đáp ứng được những tiêu chí gì?

Bữa ăn cần đảm bảo cân đối tỉ lệ tinh bột - đạm - lipid
Bữa ăn cần đảm bảo cân đối tỉ lệ tinh bột – đạm – lipid

Một thực đơn hàng ngày không thể xuề xòa hay ăn gì cũng được. Mỗi bữa ăn cần phải đáp ứng những tiêu chí tối thiểu nhất như ngon, bổ, rẻ và phù hợp với năng lượng cần nạp cho từng bữa ăn.
Ngon, bổ, rẻ: Đây có lẽ là lý thuyết đầu tiên nằm lòng cho chị em hay cả đấng mày râu vào bếp. Một món ăn phải ngon từ vị giác đến mắt nhìn và cả khứu giác nữa. Vì thế khi lựa chọn nguyên liệu phải lựa chọn những nguyên liệu có thể phối hợp tạo ra vị ngon, mùi thơm và màu sắc đẹp mắt. Chắc nhiều chị em hơi băn khoăn là làm sao để vừa ngon vừa bổ vừa rẻ thì tham khảo các món ăn được giới thiệu ở các mục sau.
Tốt cho sức khỏe: Một món ăn bổ nhưng không chắc tốt cho sức khỏe. Ví dụ ăn quá nhiều thức ăn bổ dưỡng vào buổi tối sẽ khiến đầy bụng khó tiêu. Việc lựa chọn thức ăn phù hợp với sinh lý và hoạt động trong ngày mới là thức ăn tốt cho sức khỏe. Ví dụ như buổi tối bạn không thể cho gia đình ăn thức ăn chiên dầu, ăn cay hay nhiều thịt được vì khiến bụng khó tiêu và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Trong khi đó buổi sáng cần phải nạp nhiều calo thì bạn phải bổ sung thức ăn nhiều đạm và thêm một chút thức uống giàu dinh dưỡng là phù hợp.
Tiện lợi, nhanh chóng: Đây là tiêu chí mà nhiều chị em mong muốn nhất vì công việc ngày càng bận rộn khiến chị em không thể có nhiều thời gian trong chuẩn bị bữa ăn quá cầu kỳ và tốn nhiều thời gian được. Vì thế tiêu chị tiện lợi, nhanh chóng được nhiều chị em ưu tiên hơn cả.

Sáng nay ăn gì tốt cho sức khỏe?

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày nó cung cấp năng lượng cho cả ngày dài làm việc. Theo nghiên cứu của chuyên gia một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho ngày dài nên có lượng carbohydrate là 60%, lượng protein là khoảng 15%, lượng chất béo khoảng 25%. Tuy nhiên không phải thức ăn nào cũng nên sử dụng cho bữa sáng và trước khi ăn sáng bạn nên kích hoạt hệ tiêu hóa cũng như làm sạch dạ dày bằng một cốc nước ấm sau khi ngủ dậy. Việc bỏ bữa ăn sáng là vô cùng tệ hại nó khiến ảnh hưởng xấu đến cơ thể là căn nguyên gây nên nhiều bệnh lý nguy hiểm. Tham khảo các món ăn sáng được khuyến cáo dưới đây.

Bánh mì

Bánh mì là bữa sáng thường xuyên của người Việt
Bánh mì là bữa sáng thường xuyên của người Việt

Bánh mì là loại thực phẩm hay được sử dụng nhiều nhất cho bữa sáng nhờ tính tiến lợi và thành phần dinh dưỡng có trong bánh mì, Trong bánh mỳ có nhiều chất xơ và carbohydrate giúp hỗ trợ tiêu hóa thức ăn tốt hơn và dễ dàng ăn kèm với các loại thực phẩm khác. Đặc biệt trên thị trường có rất nhiều loại bánh mì phục vụ nhu cầu của riêng từng người như bánh mì nguyên cám, bánh mì lúa mạch đen dành cho người muốn giảm cân nhưng vẫn bổ sung hàm lượng chất dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể, bánh mì đen, bánh mì yến mạch.

  • Bánh mì chấm sữa

Bánh mì chấm sữa là hương vị được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon khi sử dụng. Độ thơm bùi của bánh mì hòa trộn với sự béo ngậy của sữa đặc khiến bạn không thể bỏ qua được bữa ăn sáng tiện lợi và dinh dưỡng này. Tuy nhiên lượng calo trong sữa đặc rất lớn. Một bữa ăn sáng có thể lên tới 500 calo có thể gây tăng cân nhanh chóng nếu sử dụng thường xuyên. Vì thế không phù hợp với những người mong muốn ăn kiêng.

  • Bánh mì trứng hoặc xúc xích

Bổ sung chất dinh dưỡng qua một ổ bánh mì trứng là lựa chọn được nhiều gia đình lựa chọn. Thực đơn này có thể làm tại nhà qua những bước vô cùng đơn giản như chiên trứng hay chiên xúc xích thêm một chút rau và kẹp vào bánh mì đã có thể có một bữa sáng hoàn hảo. Trong trứng và xúc xích bổ sung lượng lớn protein và calo cho một ngày dài hoạt động. Một ổ bánh mì trứng chỉ chứa 300 Calo là bữa sáng phù hợp cho nhiều người trong gia đình.

  • Bánh mì bò kho

Bò kho là một món ăn dinh dưỡng bổ sung năng lượng vô cùng cần thiết cho bữa sáng hoàn hảo. Tuy nhiên bánh mì bò kho lại yêu cầu sự chuẩn bị cầu kỳ hơn so với các món ăn tiện lợi khác. Tuy nhiên để thay đổi khẩu vị qua những món ăn tiện lợi nhàm chán hàng ngày thì bò kho là món ăn đáng để thử. Để có thể tiết kiệm thời gian chị em có thể nấu món bò kho vào buổi tối và cho vào trong tủ lạnh. Sáng sớm chỉ cần hâm nóng là có thể có một món ăn ngon lành và bổ dưỡng rồi.
Cách nấu bò kho bánh mì

  • Bánh mì pate

Pate là thành phần từ gan nên có rất nhiều protein dinh dưỡng. Bánh mì pate là thành phần không thể thiếu trong thực đơn bữa sáng của nhiều gia đình nhờ bổ sung năng lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động trong cả ngày dài. Hương vị béo ngậy và tuyệt hảo của Pate kết hợp với mùi thơm của bánh mì phù hợp với khẩu vị của nhiều lứa tuổi. Để tiện lợi thì chị em nên lựa chọn pate hộp tuy không đạt được hương vị thơm ngon như pate tự làm nhưng sẽ tiện lợi và không tốn nhiều thời gian chuẩn bị cho bữa ăn sáng.

Xôi ngon ăn sáng

Xôi là món ăn ngon, nóng hổi được chế biến từ gạo nếp ăn kèm với nhiều đồ ăn khác như lạc, vừng, ruốc hay trứng. Ăn xôi vừa giúp chắc bụng vừa cung cấp một lượng lớn tinh bột từ trong xôi. Theo đánh giá của nhiều chuyên gia dinh dưỡng thì xôi có chứa nhiều hàm lượng tinh bột hơn cả so với các loại ngũ cốc khác. Bên cạnh đó thì xôi có thể cung cấp hàm lượng calo lên đến 500 calo gần bằng 3 bát cơm. Vì thế nên ăn xôi thường xuyên có thể khiến bạn tăng cân nhanh chóng. Vì thế xôi nên là một lựa chọn để thay đổi bữa ăn sáng thêm phong phú hơn.
Những người bị viêm dạ dày, nóng trong người hay bốc hỏa, béo phì, hay nổi mụn nhọt không nên ăn xôi vào buổi sáng.

  • Xôi trứng

Vị ngậy của xôi cùng với vị thơm và béo của trứng là một bữa sáng rất chất lượng để ngày dài làm việc hiệu quả. Mỗi quả trứng có thể cung cấp từ 80 – 90 Calo và hàm lượng protein cao nên dễ khiến tăng cân nhanh hơn.

  • Xôi gấc

Nếu ai đã từng ăn xôi gấc thì không thể bỏ qua món xôi thần thánh này. Đúng là một món xôi đáp ứng cả 3 tiêu chí ngon miệng, ngon mắt và mùi thơm tuyệt đỉnh. Xôi gấc cung cấp lên tới 600 Calo cho mỗi suất  xôi. Tuy nhiên những mùi vị của xôi gấc đúng là khiến những người khó tính nhất cũng không thể cưỡng lại được.

  • Xôi thịt

Bữa sáng béo ngậy từ xôi rưới một chút nước thịt béo ngậy cùng với một vài miếng thịt ba chỉ mà món ăn yêu thích cho nhiều người yêu thích bữa sáng hơi béo một chút. Thịt sẽ bổ sung hàm lượng protein cùng với xôi sẽ giúp no lâu hơn. Tuy nhiên nếu ăn thường xuyên thì bạn sẽ không thể kiểm soát được cân nặng của mình đâu nhé.

  • Xôi ruốc

Xôi ruốc là món ăn tiện lợi và với vị mặn của ruốc không dễ bị ngán khi sử dụng. Ruốc được bảo quản rất lâu nên có thể làm và sử dụng nhiều lần không tốn thời gian chuẩn bị. Ruốc có thể làm từ tôm, thịt lợn hay thịt gà. Tùy vào khẩu vị của gia đình có thể lựa chọn một loại ruốc phù hợp.

Bánh cuốn

Bánh cuốn nóng, thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng được nhiều người lựa chọn cho bữa sáng hàng ngày. Trong bánh cuốn nhân thịt có thịt lợn, mộc nhĩ,nấm hương và hành và đương nhiên không thể thiếu là lớp vỏ bánh mềm mịn tráng ở bên ngoài. Bột làm vỏ bánh cuốn khá rẻ, bạn có thể mua dễ dàng tại siêu thị gần nhà. Thật tiện lợi phải không?
Cách chế biến món bánh cuốn cũng rất đơn giản, bạn có thể chuẩn bị nhân từ buổi tối hôm trước và cho vào tủ lạnh đến sáng chỉ cần xào lên đã rất ngon rồi. Bên cạnh đó hiện nay rất nhiều cách tráng vỏ bánh không cần nồi hấp mà chỉ cần chảo cũng có thể đảm bảo được độ mềm mịn của bánh cuốn.
Cách làm bánh cuốn bằng chảo cực dễ tại nhà.
Tuy nhiên bánh cuốn cũng là một món ăn dễ khiến những người đang ăn kiêng lo lắng vì lượng tinh bột cung cấp trong món ăn khá cao. Bên cạnh đó lớp nhân có thịt xào mỡ béo ngậy cũng khiến nhiều người lo lắng. Tuy nhiên thì để thay đổi khẩu vị cho gia đình thì thi thoảng một buổi sáng chủ nhật cả nhà cùng nhau làm buổi sáng với bánh cuốn cũng thật tuyệt phải không.?

Bánh ướt

Bánh ướt có nguồn gốc từ miền trong bánh ướt có lớp vỏ được làm từ bột gạo, bột năng và bột khoai mì với tỉ lệ hoàn hảo để tạo ra độ mềm và ướt của bánh. Bánh ướt thì nên ăn ngay sau khi làm để cảm nhận được vị mềm ngon của bánh. Bánh thường được ăn với nước mắm nhạt pha với tinh dầu cà cuống vô cùng thơm ngon và chả lụa nhà làm thì thật sự tuyệt hảo.
Nguồn gốc bánh ướt không có nhân nhưng khi miền Bắc thường thích vị đậm đà của thịt và nấm nên thường cuốn với nhân và gọi là bánh cuốn. Bánh ướt là món ăn đượm không khí gia đình vào mỗi buổi sáng. Mỗi lớp bánh mỏng được tạo ra là nghệ thuật của người nấu.
Bánh ướt cung cấp một lượng calo vừa phải, thành phần tinh bột trong bánh giúp người dùng no lâu mà không gây đầy bụng. Tuy nhiên vì bánh có sử dụng nước mắm nên trước khi đi làm, đi học cần phải khử mùi hôi của mắm trên miệng để tránh những tình huống khó xử nha.

Bánh chưng

Bánh chưng là món bánh truyền thống ngày tết tuy nhiên hàng ngày thì nó vẫn được bán với hình dạng nhỏ hơn để dùng cho ăn sáng. Bánh chưng không phải là thực phẩm dễ ăn. Trong thành phần của protein có thịt đậu cùng với gạo nếp ở bên ngoài nên bán chưng được đánh giá là nhiều chất dinh dưỡng.
Không phải ai cũng có thể ăn bánh chưng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo những người tiểu đường, tim mạch hay cao huyết áp không nên ăn bánh chưng. Những người tiêu hóa kém ăn bánh chưng cũng dễ đầy bụng.
Vì khó tiêu hóa nên bánh chưng được khuyến cáo ăn vào buổi sáng hoặc buổi trưa trong ngày. Không nên ăn vào buổi tối có thể gây đầy chướng bụng không thể ngủ được.
Theo khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng thì không nên ăn quá ¼ chiếc bánh chưng trong ngày. Tốt nhất buổi sáng nên chỉ ăn ⅛ chiếc bánh chưng để tránh bị đầy bụng.

Mì tôm

Mì tôm được coi là giải pháp tiện lợi cho một bữa ăn sáng nhanh chóng và no bụng. Tuy nhiên mỳ tôm được biết là tác nhân gây ra nhiều bệnh lý và các vấn đề sức khỏe nguy hiểm. Mì tôm đa số được sản xuất với phương pháp chiên lại sợi mì để bảo quản dài hạn. Đồng thời trong các gói gia vị luôn có chất bảo quản để giữ trong thời gian lâu. Khởi đầu buổi sáng bằng một gói mì tôm không phải là một lựa chọn tốt. Bởi khi dạ dày đang rỗng nếu ăn một gói mì tôm có thể gây đầy hơi, khó chịu, cơ thể háo nước và rất dễ bị đau dạ dày.
Ngoài ra vị mặn của mì tôm rất dễ ảnh hưởng đến thận nếu ăn thường xuyên vào buổi sáng. Mì tôm cũng được coi là nguyên nhân dẫn đến tình trạng lão hóa sớm do các chất chống oxy hóa, gây mụn nhọt và làm tăng nguy cơ béo phì.
Vì thế khi cần giải quyết nhanh chóng buổi sáng bằng mì thì bạn nên lựa chọn mì khoai tây để giảm nóng và tuyệt đối không nên ăn mỳ cay, mỳ xào vào buổi sáng.

Cháo lòng vừa ngon vừa bổ đúng hay không

Cháo lòng được nhiều người yêu thích vào buổi sáng sớm. Mùi thơm ngào ngạt cùng với hương vị ấm nóng qua mỗi thìa cháo là món được nhiều lứa tuổi trong gia đình yêu thích. Trong thành phần của cháo lòng là nội tạng của động vật như dồi, gan, tim,.. Nội tạng động vật được biết đến là thành phần giàu protein, giàu chất béo đa số là cholesterol, và giàu các vitamin và một số khoáng chất. Giàu chất dinh dưỡng và chất béo khiến cháo lòng không phải là món bổ dưỡng với  một số đối tượng. Những người thừa cân mắc bệnh tim mạch, huyết áp, bà bầu hay những người đang mắc bệnh đường ruột không được ăn cháo lòng. Hàm lượng cholesterol trong cháo lòng có thể gây khó tiêu khi dùng vào bữa sáng.
Ngoài ra trong cháo lòng thông thường là dồi lợn làm từ ruột già. Đối với ăn cháo lòng ở quán hay làm tại gia cũng không đảm bảo chắc chắn được độ sạch vi khuẩn và sán trong dồi lợn.
Tuy nhiên, cháo lòng cũng được coi là món ăn ngon và bữa sáng. Cách nấu cháo lòng rất cầu kỳ và đòi hỏi thời gian. Để tiết kiệm thời gian thì gia đình nên ăn sáng tại các địa điểm cháo lòng nổi tiếng. Cháo lòng xứng đáng là món ăn ngon và bổ dưỡng vào bữa sáng.

Bánh giò

Bánh giò có nguồn gốc từ miền nam nhưng hiện nay thì bánh giò đã phổ biến trên cả nước vì hương vị cực kỳ thơm ngon và béo ngậy. Nhiều người ngỡ rằng bánh giò không gây tăng cân vì một chiếc bánh giò rất nhỏ. Tuy nhiên trong thành phần của bánh giò là bột tẻ, bột năng được nhào trong nước hầm xương béo ngậy, bên trong nhân là thịt lợn, mộc nhĩ, nấm, hành,.. Mỗi chiếc bánh giò 200g có thể cung cấp cho cơ thể 450 calo. Vì thế nếu lỡ ăn 2 chiếc bánh giò vào bữa sáng là đã gần 1000 calo rồi.
Vì thế bánh giò không được khuyến cáo cho người đang ăn kiêng, nhưng người có vấn đề tim mạch nếu ăn thường xuyên vào bữa sáng. Tuy nhiên bánh giò cũng là một loại bánh với vị béo ngậy tuyệt hảo để đổi gió vào buổi sáng trong tuần.

Trưa nay ăn gì?

Thực đơn ngon bổ rẻ dành cho các chị em nội trợ:
Đối với chị em nội trợ thì thời gian dành cho nấu ăn quả là khoảng thời gian được thoải mái thể hiện tay nghề nấu nướng và sự sáng tạo. Dưới đây sẽ giới thiệu 20 thực đơn đầy đủ chất dinh dưỡng vào bữa trưa dành cho các mẹ nội trợ có thể tham khảo để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình ấm cúng.

Sườn xào chua ngọt – Lòng non xào dưa – Trứng rán – Canh rau ngót nấu thịt

Sườn xào - Lòng xào dưa - Trứng rán - Canh rau ngót
Thực đơn: Sườn xào – Lòng xào dưa – Trứng rán – Canh rau ngót

Sườn xào chua ngọt nhiều protein lựa chọn thêm canh rau ngót thanh đạm giúp bổ sung chất xơ và giảm vị béo ngậy của thịt. Đồng thời bên cạnh đó là món lòng non xào dưa hương vị tuyệt đỉnh với vị chua giòn của dưa và vị ngậy dai của lòng sẽ là bữa trưa bổ dưỡng cho cả gia đình.

Mực nhồi thịt xào cà chua – Canh mướp thịt băm – Rau luộc – Cà muối

 Mực nhồi - Canh mướp - Rau luộc - Cá muôi
Thực đơn: Mực nhồi – Canh mướp – Rau luộc – Cá muôi

Một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và khẩu vị tuyệt hảo. Thịt nhồi bổ sung chất protein, rau bổ sung chất xơ giúp cho tiêu hóa tốt, cà muối với hương vị tuyệt hảo, dân dã. Màu sắc món ăn hòa quyện tạo nên một màu sắc đẹp mắt. Tuy nhiên đối với gia đình mắc các bệnh lý về dạ dày không nên ăn cà muối do làm nặng thêm tình trạng viêm.

Thịt kho – tôm rang – đậu luộc – canh cải thảo cuộn thịt

Thực đơn: Thịt kho - Tôm rang - Đậu luộc - Canh cải thảo
Thực đơn: Thịt kho – Tôm rang – Đậu luộc – Canh cải thảo

Một món ăn đầy đủ hương vị từ rang mặn đến đậu luộc chấm mắm. Tuy nhiên chị em có thể gia giảm món ăn như bỏ món tôm rang hoặc thịt kho thì vẫn giữ được độ dinh dưỡng trong mâm cơm. Tuy nhiên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn thì thực đơn cầu kỳ và ngon mắt này được đánh giá rất cao.

Lòng non chấm mắm ớt – Cá đậu chiên giòn – Canh mướp riêu cua – rau muống luộc – cà muối

Thực đơn: Lòng non - Cá đậu - Canh mướp riêu cua
Thực đơn: Lòng non – Cá đậu – Canh mướp riêu cua

Món ăn khơi gợi lại hương vị đậm chất thôn quê. Lòng non thơm mùi vị tuyệt hảo kết hợp với bát canh cua béo ngậy cùng với vị mặn giòn của cà đem lại một bữa cơm ngon miệng. Lưu ý khi nấu lòng non bạn không nên nấu quá lâu sẽ bị dai và không còn vị thơm của lòng.

Thịt chiên giòn bì – thịt gà xé bóp nộm – bí luộc – canh trai nấu chua – cà muối xổi

Thực đơn: Thịt chiên giòn bì - Thịt gà xé bóp nộm
Thực đơn: Thịt chiên giòn bì – Thịt gà xé bóp nộm

Đây ắt hẳn là món ăn mà các bé sẽ ưng bụng nhất. Thịt chiên giòn bì chấm mắm ớt là món ăn chủ đạo trong thực đơn. Kết hợp với bí luộc và canh chua mát không gây ngấy vì đồ ăn giàu mỡ. Màu sắc của mâm cơm cũng rất nổi bật khi phối hợp màu xanh của bí và màu vàng giòn của bì lợn.

Thịt kho trứng cút – Cá kho – Dọc mùng nấu cá – Rau muống luộc chấm mắm ớt

Thực đơn: Thịt kho trứng - Cá kho - Dọc mùng nấu cá
Thực đơn: Thịt kho trứng – Cá kho – Dọc mùng nấu cá

Thực đơn này hẳn đã rất quen thuộc với nhiều gia đình. Thịt kho trứng cút hương vị ngọt bùi tuyệt hảo cùng mùi vị hơi mặn của của cá. Tận dụng phần đầu hoặc đuôi cá có thể đem nấu dọc mùng vừa mát gan lại rất thơm. Đương nhiên không thể thiếu rau muống luộc để bổ sung chất xơ tốt cho tiêu hóa.

Thịt gà luộc – Canh hầm khoai sọ – Nộp bóp thịt gà

Thực đơn: Thịt gà luộc - Canh khoai sọ - Nộm thịt gà
Thực đơn: Thịt gà luộc – Canh khoai sọ – Nộm thịt gà

Một món ăn tiết kiệm chỉ với thịt gà mà bạn đã có thể chế biến 3 món ăn đơn giản cho cả gia đình. Thịt gà luộc lấy nước sau đó đem hầm với khoai sọ đến nhừ. Thịt gà luộc chặt vừa đĩa còn lại xé bóp với gia giảm. Đúng là một bữa ăn đơn giản và tiết kiệm phải không nào?

Thịt bò hầm củ cải – Thịt gà rang – Đậu sốt – Chân giò hầm bí – Trứng gà luộc

Thực đơn: Thịt bò hầm - Thịt gà rang - Đậu sốt
Thực đơn: Thịt bò hầm – Thịt gà rang – Đậu sốt

Một bữa ăn giàu protein cung cấp chất dinh dưỡng đầy đủ cho cả gia đình. Món đu đủ hầm chân giò là món được khuyên dùng cho các mẹ sau sinh vì có khả năng lợi sữa rất tốt. Bò hầm củ cải nên nấu vị vừa phải để cân bằng lại vị mặn của thịt gà rang và đậu sốt mắm.

Nem rán cuộn rau xà lách – Giò lụa – cải thảo luộc – Táo tráng miệng

Thực đơn: Chả nem - Giò lụa ăn kèm với rau và táo tráng miệng
Thực đơn: Chả nem – Giò lụa ăn kèm với rau và táo tráng miệng

Đây sẽ là một bữa ăn gia đình cuối tuần cực kỳ ấm cúng. Cả gia đình có thể cùng nhau chuẩn bị cuốn nem. Để cảm thấy không bị ngấy vì dầu chiên chị em nên ăn cùng rau sống như rau xà lách. Món rau thì nên là món luộc như rau cải thảo luộc hoặc ngọn bầu luộc đều rất là ngon và hợp mắt nhé.

Chuối om ốc – Trứng ngâm tương – canh mướp nấu cua – rau cải luộc

Thực đơn: Chuối om ốc - Trứng ngâm tương - Canh mướp - Rau cải luộc
Thực đơn: Chuối om ốc – Trứng ngâm tương – Canh mướp – Rau cải luộc

Một món ăn đơn giản đẹp mắt nhưng lại bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Vị thơm của trứng ngâm tương và vị ngọt thanh của canh cua là món ăn dễ kết hợp với cơm nhất. Nước tương có thể dắp cơm và ăn với rau luộc, hương vị thanh đạm không thể chối từ.

Thịt luộc chấm tương – Nộm ngó sen – Canh mướp đắng nhồi thịt – Salad rau củ

Thực đơn: Thịt luộc - Nộm ngó sen - Mướp đắng nhồi thịt
Thực đơn: Thịt luộc – Nộm ngó sen – Mướp đắng nhồi thịt

Món ăn thanh đạm nhưng đem đến hương vị ngọt ngào của gia đình. Đồng thời thực đơn này còn là sự kết hợp hài hòa của vị giá từ miếng thịt luộc ngọt mềm đến vị thanh mát giòn giòn của ngó sen kích thích vị giác. Thay vì sử dụng tương bần chị em có thể thay bằng mắm chấm chua ngọt đều không làm thay đổi sự tổng hòa của món ăn.

Dồi thịt mộc nhĩ – Nấm xào – Canh chua – Rau ăn kèm

Thực đơn: Dồi thịt - Nấm xào - Canh chua
Thực đơn: Dồi thịt – Nấm xào – Canh chua

Món ăn này sẽ nhẹ nhàng hơn và một ngày cuối tuần ít hoạt động. Các mẹ chỉ cần bổ sung một món ăn nhẹ nhàng thiên hương về mùi thơm và vị nhạt hơn. Tuy nhiên đây cũng là món ăn rất bổ béo với dồi được dồi từ thịt băm, mộc nhĩ, nấm và hành, hương vị tuyệt hảo khi chấm cùng nước tương thì vô cùng tuyệt hảo. Một chút thanh đạm từ canh chua và rau sẽ đem lại năng lượng tích cực cho một ngày ở nhà cùng gia đình.

Thịt kho chua ngọt – Kim chi – đậu bắp luộc

Là một tín đồ yêu đồ Hàn thì không thể bỏ qua thực đơn siêu ngon và đẹp mắt này được. Vị ngọt và đậm vị của thịt( hoặc sườn) ăn kèm một miếng kim chi và đậu bắp luộc thật khiến người ta khó có thể cưỡng lại được. Màu sắc của 3 món ăn cũng vô cùng đẹp mắt giữa màu xanh và màu thịt kho vàng nâu tuyệt hảo.

Chả cuốn lá lốt – Đậu sốt cà chua – Rau cải luộc – Bắp cải muối xổi

Hương vị tuyệt hảo cùng mùi hương thơm đánh thức vị giác của chả cuốn lá lốt khiến chồng bạn cũng muốn bỏ công việc để về ăn bữa cơm gia đình. Bữa ăn cực kỳ tiết kiệm, thanh đạm và thực hiện đơn giản.

Tôm rang mặn ngọt – Rau xào – Salad rau củ – Đậu luộc – Cà muối

Thực đơn: Tôm rang - Rau xào - Cà muối
Thực đơn: Tôm rang – Rau xào – Cà muối

Thực đơn đầy đủ chất dinh dưỡng và phối hợp tuyệt hảo của hương vị từ vị mặn nhẹ của tôm đến vị thanh đạm của của rau luộc. Đây là bữa ăn dinh dưỡng cho các những gia đình chuộng các món ăn thanh đạm hơn.

Thịt chiên giòn – Tôm rang – Đậu luộc – Sung muối

Thực đơn: Thịt chiên giòn - Tôm rang - Đậu luộc - Sung muối
Thực đơn: Thịt chiên giòn – Tôm rang – Đậu luộc – Sung muối

Món ăn đơn giản hơi giàu chất béo thường được ưu tiên vào các buổi trong tuần cần hoạt động nhiều. Lưu ý trong thực đơn này sung muối dễ bị chát nên chị em cần phải ngâm trong nước muối để loại nhựa để giảm vị chát có trong sung.

Giò lụa – Thịt rang – Canh cua – Ngọn bí xào tỏi – Cà muối xổi

Cả một thực đơn đượm hương quê từ giò lụa thơm nhẹ dịu đến món canh cua ngọt lịm thanh mát, ngọn bí xào dòng cùng với vị mặn của cà muối xổi. Món thịt rang thêm vào để sung thêm protein cho ngày hoạt động hiệu quả.

Cá kho tộ – Chả sốt cà chua – Cà muối – Đậu luộc

Thực đơn: Cá kho tộ - Chả sốt cà chua
Thực đơn: Cá kho tộ – Chả sốt cà chua

Một mâm cơm thơm ngon bổ dưỡng đầy đủ dưỡng chất cho gia đình. Bên cạnh đó hương vị lại vô cùng hòa quyện không hề bị đầy bụng hay khó tiêu. Món cà muối hàng ngày sẽ thay đổi một chút cắt ngang muối xổi đảm bảo thấm vị thơm ngon khó cưỡng.

Thịt kho tàu – Rau muống luộc – Canh mướp – Dưa muối – Lạc rang muối

Thực đơn: Thịt kho tàu ăn cùng với các món rau
Thực đơn: Thịt kho tàu ăn cùng với các món rau

Một thực đơn giàu chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon đậm đà. Thịt béo ngậy ăn kèm cùng dưa chua và rau muống luộc giúp điều vị thơm ngon.

Chân gà sả tắc – Cá thịt rang – Nấm xào giá bí – Rau dền luộc – Cà muối nén

Chân gà sả tắc vị thơm ngon dễ ăn với cơm nóng. Một món xào bổ dưỡng kết hợp bí và giá là thành phần giàu chất xơ, vitamin và dưỡng chất trong nấm là một món xào bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình.

Thực đơn dành cho dân văn phòng

Buổi trưa thường là buổi dân văn phòng không thể về nhà ăn cơm trưa. Rất nhiều người lựa chọn mang theo những món ăn tiện lợi gọn nhẹ từ ở nhà. Nhưng những món ăn nào gọn nhẹ mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn.
Hay việc đặt món như thế nào cho buổi trưa tại văn phòng để không bị thiếu chất dinh dưỡng và vẫn đảm bảo ngon miệng.
Cùng tham khảo các thực đơn đầy đủ chất dinh dưỡng và tiện lợi dành cho dân văn phòng.

Cơm sườn, cơm tấm

Cơm tấm sườn bì
Hình ảnh: Cơm tấm sườn bì

Cơm tấm được làm từ loại gạo rơi vãi sau khi sàng. Ngày xưa gạo này thường được sử dụng để cho gà ăn tuy nhiên chính những hạt gạo này lại chứa nhiều thành phần chất dinh dưỡng hơn cả. Vì thế cơm tấm hiện nay được nhiều người ưa chuộng và được bán với mức giá lớn hơn gạo tẻ thường.
Cơm tấm mềm dẻo ăn cùng với sườn xào và một ít củ su su hoặc bí luộc là một bữa trưa hoàn hảo. Sườn nướng tẩm gia vị chua ngọt dưới một chút sốt lên cơm, hương vị ngọt đượm của thịt không bị ngấy khi đã có củ rau thanh đạm ăn kèm.
Sườn nướng và rau cũng dễ dàng được hâm nóng cùng cơm mà không lo mất đi hương vị như lúc mới làm.

Cơm rang cải bò

Hẳn bất kỳ ai dân văn phòng cũng không thể bỏ qua món cơm rang cải bò thần thánh quen thuộc này. Cơm rang cải bò giòn thơm mùi thịt bò bổ sung đầy đủ cả protein thiết yếu cho bữa ăn và chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Cơm rang dưa bò thường được kèm theo nước canh hầm thịt thơm ngon và béo ngậy phù hợp cho một bữa trưa đầy đủ.

Cơm rang gà

Cơm rang gà là món ăn đượm vị thơm ngon và có nhiều cách chế biến để phù hợp với khẩu vị từng người. Có thể đảo gà xắt miệng nhỏ và đảo với cơm rang hoặc đùi gà chiên giòn tẩm ướp các nước sốt thơm ngon ăn đượm vị. Bên cạnh đó có thể ăn kèm dưa muối xổi và nước canh cà chua thơm ngon đầy đủ dinh dưỡng.

Cơm rang dưa bò

Cơm rang dưa bò là đặc sản của dân văn phòng, vị chua của dưa kèm theo vị ngọt của của thịt bò và độ giòn của cơm rang đảo đều tay là món ăn gây nghiện cho dân văn phòng.

Cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap)

Cơm trộn Hàn Quốc
Hình ảnh: Cơm trộn Hàn Quốc

Cơm trộn Bibimbap thuộc top 50 món ăn ngon nhất thế giới do tạp chí CNN bình chọn. Bắt nguồn từ Triều tiên cơm trộn Bibimbap ngày nay được nhiều người biết đến và ưa thích. Thành phần của Bibimbap là cơm bên trên sẽ được đặt các loại rau củ theo mùa như nấm, dưa chuột, củ cải, bầu, rong biển,… Bổ sung protein qua thịt băm hoặc thái nhỏ và trứng. Trứng rán hoặc trứng sống được đặt ở trên. Linh hồn của món ăn là tương ớt Koch’uchang đượm vị thơm ngon. Trước khi dùng thì trộn đều để các gia vị được ngấm đều. Đối với trứng sống thì cho vào niêu đá thêm một chút dầu mè để tạo lớp váng mềm thơm xung quanh niêu. Để tiện cho việc ăn tại văn phòng thì nên ăn trứng chiên để không phải thực hiện quá nhiều công đoạn.

Cơm rang thập cẩm

Cơm thập cẩm bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng từ rau củ quả cho người bận rộn. Cơm rang thập cẩm từ các loại rau thơm ngon như cà rốt, đậu, ngô ngọt,.. cùng với thịt lợn băm hoặc thịt bò thái nhỏ. Để tăng thêm độ béo ngậy cho cơm thì có thể đảo cơm với trứng để bổ sung lượng protein từ quả trứng.

KFC

Thức ăn chiên dầu mỡ không được khuyến cáo sử dụng cho các bữa ăn chính. Tuy nhiên để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn thì KFC là lựa chọn được nhiều người yêu thích vì độ giòn, thơm và béo ngậy. Các món ăn KFC rất đa dạng để người dùng lựa chọn từ Hamburger, cánh gà chân gà chiên giòn. Thông thường để giảm độ ngấy nhiều người thường có thói quen uống với đồ uống có gas tuy nhiên các loại đồ uống này thường gây đầy bụng và tăng chuyển hóa đường.

Bún bò Huế

Bún bò Huế
Hình ảnh: Bún bò Huế

Nếu ai đã từng ăn 1 lần bún bò huế ắt hẳn không thể nào quên được hương vị đậm đà từ nước dùng ninh xương trong nhiều giờ có thêm sả và mắm ruốc. Phía trên là thịt bắp bò, giò heo, bò tái, sợi bún đặc trưng đem lại hương vị in sâu trong tâm trí người dùng.
Bữa trưa với bún bò huế vừa bổ sung đầy đủ tinh bột, protein từ thịt, cùng với nước dùng đậm đà không khô khan như các món ăn nhanh khác.
Bên cạnh đó tô bún bò luôn có các loại rau bổ sung thành phần chất xơ cần thiết cho một bữa ăn trưa.

Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm
Hình ảnh: Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mà không có mắm tôm sẽ không còn đúng chất thơm ngon. Quốc hồn quốc túy của món bún đậu mắm tôm là mắm tôm được đánh bông vừa ngọt vừa thơm đậm đà bản sắc. Một món bún đậu đầy đủ bao gồm bún, thịt luộc, đậu rán chiên giòn, dồi rán, nem rán, chả cốm, rau cuộn. Tất cả hương vị như hòa quyện béo ngậy đầy hương vị khi được chấm với mắm tôm. Tuy nhiên vì mùi hương của mắm tôm không dễ chịu đối với người đối diện. Vì thế sau khi ăn xong cần ăn thêm kẹo singum để khử mùi của miệng.

Bún riêu cua

Bún riêu cua
Hình ảnh: Bún riêu cua

Theo chuyên gia dinh dưỡng riêu cua bổ sung nhiều thành phần chất dinh dưỡng như protid, lipid, chất đạm, vitamin và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Đó là lý do nhiều người lựa chọn bún riêu cua là thức ăn dinh dưỡng bồi bổ cơ thể. Riêu cua nấu với cà chua và đậu chiên giòn cùng với nước dùng béo ngậy là món ăn mê hoặc nhiều người.

Bún chả

Bún chả
Hình ảnh: Bún chả

Bún chả là món ăn đậm chất con người Hà Thành vừa đậm đà, thơm ngon và lưu luyến hương vị. Bún chả là món mà nhiều người nước ngoài lưu luyến mỗi khi nhớ về Việt nam vì nước dùng đậm đà được kèm theo thịt chả được nướng đến chín vừa trên bếp than hồng. Bún chả như một dấu ấn thời gian của đất kinh kỳ với hương vị không thay đổi qua từng năm tháng. Một bữa trưa với bún chả rất vừa miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng cho ngày làm việc năng lượng.

Mì Ý

Mì Ý hay còn gọi là mì Spaghetti là món ăn quen thuộc trong ẩm thực nước Ý và các nước phương tây. Tùy vào từng quốc gia thì sợi mỳ sẽ được làm từ lúa mì bột mì xay, hạt lúa mì cứng, bột mì semolina. Nước sốt được dùng cho mì Ý là nước sốt cà chua sánh thơm được dùng với rau, phomat, oliu và thịt băm.

Mì xào bò

Mì xào bò là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị mặn nhẹ của sợi mì thêm một chút ngọt mềm của thịt bò và rau củ. Nước sốt đặc biệt không ngọt mềm như sốt cà chua mà lại chua cay mặn ngọt tuyệt đỉnh làm món thịt bò xào mì thêm hấp dẫn và ngon miệng

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc
Hình ảnh: Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc không phổ biến ở nhiều nơi. Nó có nguồn gốc từ vùng đất đầy nắng gió Bình Trị Thiên được nhiều nơi ưa chuộng bởi hương bị đậm đà, đặc sắc.
Bánh canh cá lóc đặc biệt bởi sợi bánh canh được làm tỉ mẩn từ bột gạo và thịt cá lóc giã đến mềm bằng chày cối. Nước dùng ngọt đượm từ thịt cá lóc hấp thêm một chút cay cay của nước ớt ngâm. Bánh canh cá lóc phải ăn khi còn nóng để cảm nhận hương vị hòa quyện nhất. Buổi trưa bận rộn có thể ra vỉa hè hoặc hàng quán ăn một bát bánh canh nóng vừa ấm bụng mà lại đầy đủ thành phần dinh dưỡng từ trong thịt cá lóc ngọt đượm quả là một lựa chọn không tồi phải không nào?

Bánh xèo

Bánh xèo
Hình ảnh: Bánh xèo

Bánh xèo không phải là lựa chọn no bụng cho bữa trưa tại cơ quan và hơi chút dầu mỡ. Tuy nhiên xét về độ ngon thì bánh xèo xứng đáng thuộc top món ăn ngon nhất. Bánh xèo có ở nhiều nước châu Á, ở mỗi quốc gia thì nhân bánh xèo được chế biến khác nhau như ở Hàn Quốc nhân bánh xèo làm từ kim chi còn ở Nhật Bản nhân bánh xèo thì có thêm cải thảo.  Ở Việt Nam để giữ nguyên vị giòn của bánh xèo nên nhân bánh xèo được thêm vào giá và tôm nhỏ. Bánh xèo cũng đặc biệt bởi nước chấm ngọt thanh vừa miệng khi ăn với miếng bánh xèo giòn rụm quả là hương vị khiến người ta không thể quên.

Tối nay ăn gì tốt cho sức khỏe?

Buổi tối là lúc cơ thể ít hoạt động nhất vì thế không nên ăn nhiều chất ăn giàu đạm, protein sẽ khiến cơ thể không tiêu hóa kịp và tích trữ trong cơ thể. Vì thế lựa chọn thức ăn bữa tối thường là thức ăn giàu chất xơ, thanh lọc cơ thể và dễ tiêu hóa. Hạn chế ăn các thức ăn chiên rán, nhiều mỡ hay giàu đạm vào buổi tối.
Một buổi tối hợp lý nên ăn tối trước 7 giờ và không nên ăn bất kỳ thứ gì sau 8 giờ tối. Buổi tối cũng không nên ăn quá no với nhiều món nhiều chất dinh dưỡng.

Món ăn bồi bổ cơ thể

Cháo chim cút

Cháo chim cút là thức ăn bổ dưỡng được dùng khi cơ thể suy nhược, người tiêu hóa kém. Trong thành phần của cháo chim cút có protid, lipid và các thành phần bổ dưỡng dinh dưỡng. Trong y học cổ truyền chim cút có tác dụng quy kinh tỳ vị có tác dụng lưu thông khí huyết, tăng cường sinh lực và nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa. Đó lý do ở Trung Quốc chim cút được mệnh danh là nhân sân động vật.
Một buổi tối nhẹ nhàng nên ăn một thức ăn bổ dưỡng như cháo chim cút không khiến qua no mà lại vô cùng bổ dưỡng bồi bổ cơ thể sau một ngày dài mệt mỏi.
Những người đang có sốt hay ho có đờm không nên dùng cháo chim cút.
Để tăng thêm phần bổ dưỡng có thể nấu cháo chim với trứng chim cút để tăng thêm phần dinh dưỡng.

Cháo đậu đỏ

Cháo đậu đỏ không còn xa lạ với nhiều người. Theo ý nghĩa của giới trẻ thì ăn cháo đậu đỏ vào ngày thất tịch thì sẽ không còn cô đơn nữa. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì đậu đỏ là một nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng. Ăn cháo đậu đỏ vào buổi tối không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như tốt cho tim mạch, thanh lọc cơ thể, giảm cholesterol, chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư, chống stress,…
Cháo đậu đỏ ăn buổi tối vừa nhẹ bụng lại bổ toàn cơ thể vì thế đậu đỏ luôn được lựa chọn là món ăn đầy bổ dưỡng cho cả gia đình, nhất là đối với người lớn tuổi, phụ nữ mang thai và người đang ốm yếu.

Thịt gà chưng cách thủy

Gà chưng cách thủy là phương pháp làm chín thịt gà nhưng không làm mất chất trong thịt gà như phương pháp chiên dầu hay luộc. Thịt gà ngọt dai, mùi thơm thêm chút lá chanh thái nhỏ đúng là tuyệt đỉnh.
Trong thành phần của thịt gà đa phần cung cấp protein và các vitamin. Hàm lượng chất béo và calo trong thịt gà khá thấp. Tuy nhiên để giảm nguy cơ tăng cân hay tăng lượng cholesterol trong cơ thể thì người dùng nên ăn phần ức gà, tránh ăn các phần như da gà, cánh gà,.. sẽ có chứa rất nhiều mỡ.
Ức gà cũng là thực phẩm dinh dưỡng được nhiều người lựa chọn trong thực đơn ăn kiêng của mình vì bổ sung nhiều chất dinh dưỡng bổ dưỡng mà không gây tích mỡ. Ức gà được hấp cách thủy thì lại càng tốt hơn khi được giữ đúng hương vị và thành phần trong nó.

Súp gà

Súp gà thường được sử dụng làm món khai vị cho các bữa liên hoan, tiệc cưới vì súp gà giúp hỗ trợ tiêu hóa được tốt hơn, đồng thời hương vị nóng hổi, mềm mịn trong miệng giúp kích thích vị giác.
Bên cạnh đó súp gà cũng là một món ngon bổ dưỡng dùng vào buổi tối. Súp gà có tác dụng bổ sung lượng protein vừa đủ cho cơ thể giúp chống suy nhược, ngăn ngừa tình trạng cảm cúm, đau họng và hỗ trợ quá trình tiêu hóa tốt hơn. Ăn súp gà sẽ không bị đầy bụng mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng bồi bổ cơ thể.

Gà ác hầm thuốc bắc

Gà ác là loại gà cỡ nhỏ hay còn gọi là giống Ô kê nhục. Gà ác có lông màu trắng nhưng thân lại màu đen, chân năm ngón. Gà ác bổ sung nhiều protein, các acid amin, vitamin và hàm lượng sắt khá cao gấp đôi lượng sắt có trong gà ri. Bên cạnh đó hàm lượng chất béo trong gà ác lại vô cùng thấp.
Gà ác hầm thêm các vị thuốc bắc bổ dưỡng như câu kỳ tử, nhân sâm, sinh địa, củ mài, táo tàu và nấm có tác dụng ích khí sinh huyết, bồi bổ cơ thể, thanh trừ nhiệt độc.
Có thể kể đến một số công dụng của gà hầm thuốc bắc như điều trị cảm cúm, bổ sung dinh dưỡng cực tốt cho phụ nữ mang thai, giúp bổ sung xương cốt, bồi bổ cơ thể, chữa các bệnh lý tim mạch.
Nấu gà hầm thuốc bắc có 2 cách là tiềm cách thủy và tiềm không cách thủy. Mỗi cách nấu đều đem đến hương vị riêng nhưng hàm lượng chất dinh dưỡng thì không đổi.

Thịt heo hầm

Thịt lợn không còn xa lạ với nhiều gia đình. Món ăn chế biến từ thịt lớn rất nhiều từ món chiên, món nướng đến hầm thịt. Món thịt heo hầm là món ăn bổ dưỡng khi hương vị và chất dinh dưỡng được lưu lại trong nước dùng thơm ngọt. Tuy nhiên để tránh tình trạng bổ sung quá nhiều chất béo thì khi lựa thịt heo hầm phải lựa thịt có lượng mỡ vừa phải để vừa giữ được bị béo của nước hầm nhưng không chứa quá nhiều chất béo.
Thịt heo hầm không chỉ là thức ăn bổ dưỡng mà hương vị thật khiến người ta không thể quên. Miếng thịt heo hầm mềm mịn chỉ cần ngậm trong miệng đã có thể tan ra đầy ngọt bùi. Nước dùng thì đượm vị béo ngậy, mùi hương thì kích thích thính giác mạnh mẽ. Bên cạnh đó thịt heo được hầm cùng với các loại củ cà rốt su su vừa ngọt vừa thanh vừa miệng cho cả gia đình.

Món ăn gia đình

Thịt băm rang mắm – Chả lụa – Trứng rán ngải cứu – Dưa chuột

Thực đơn: Thịt băm rang - Chả lụa - Trứng rán ngải cứu - Dưa chuột
Thực đơn: Thịt băm rang – Chả lụa – Trứng rán ngải cứu – Dưa chuột

Một buổi tối nhẹ nhàng vẫn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng. Trứng rán ngải cứu có tác dụng cải thiện tiêu hóa, ích khí bổ huyết, chữa ho và chữa đau đầu. Tuy nhiên trứng rán ngải cứu không nên ăn nhiều lần trong tuần vì ngải cứu có độc tính tự nhiên có thể gây ngộ độc nếu ăn quá nhiều lần.

Đậu phụ rán – Sườn xào dứa – Ngọn bầu luộc – canh bầu tôm – cà muối xổi

Thực đơn: Đậu phụ rán - Sườn xào - Ngọn bí luộc - Cà muối xổi
Thực đơn: Đậu phụ rán – Sườn xào – Ngọn bí luộc – Cà muối xổi

Một bữa ăn tối nên hạn chế thức ăn giàu đạm và protein. Đồng thời nên thêm rau bổ sung chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa. Tôm nấu với bầu canh thanh mát ngọt dịu giúp thanh lọc cơ thể vào ban đêm.

Chả rán lá lốt – Lặc lè xào tôm – Rau ngót nấu canh – Dưa chuột

Thực đơn: Chả lá lốt - Lặc lè xào tôm - Canh rau ngót
Thực đơn: Chả lá lốt – Lặc lè xào tôm – Canh rau ngót

Ít ai biết được rằng quả lặc lè có nhiều công dụng trong hỗ trợ tiêu hóa. Quả lặc lè vào ban tối rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp nhuận tràng, thanh nhiệt, cải thiện tình trạng nóng trong người.
Rau ngót vừa mát vừa ngọt dịu ăn vào bữa tối giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa tốt. Trong đó tôm và thịt cuốn giúp bổ sung vừa đủ thành phần protein và vitamin cần thiết cho cơ thể.

Tôm hấp bia – Thịt xào dứa – Cà muối – Rau muống luộc – Nước canh rau muống

Thực đơn: Tôm hấp - Thịt xào dứa - Rau muống luộc
Thực đơn: Tôm hấp – Thịt xào dứa – Rau muống luộc

Tôm là thành phần dinh dưỡng bổ sung lượng lớn protein, vitamin B12 và omega3. Tôm hấp bia cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho buổi tối nhẹ nhàng. Bên cạnh đó rau muống cung cấp chất xơ để điều trị các chứng khó tiêu và táo bón. Nước rau muống luộc vắt thêm quả canh chua vị thanh mát rất tốt cho sức khỏe.

Thịt kho củ cải – Canh cá nấu cà chua – Ngọn su su xào tỏi

Thực đơn: Thịt kho - Canh cá - Ngọn su su xào
Thực đơn: Thịt kho – Canh cá – Ngọn su su xào

Cá khoai nấu chua ăn kèm với miếng thịt kho củ cải đượm vị. Thực đơn tuy đơn giản nhưng lại bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ngọn rau su su là thành phần giàu chất xơ, kẽm và vitamin B giúp cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa và năng chặn các bệnh lý nguy hiểm.

Thịt kho niêu – Bí hầm xương – Dưa chuột

Thực đơn: Thịt kho niêu - Xương hầm bí - Dưa chuột
Thực đơn: Thịt kho niêu – Xương hầm bí – Dưa chuột

Bữa ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng phù hợp với chế độ dinh dưỡng vào buổi tối. Thịt kho niêu ninh mềm ăn vừa miệng với vị ngọt thanh mát của bí hầm xương thơm ngọt. Dưa chuột ăn kèm để bổ sung nước, vitamin và thanh nhiệt cơ thể.

Cá rô đồng rang vàng – Canh cá dọc mùng – Đậu phụ chấm muối

Thực đơn: Cá rô đồng rang vàng - Canh cá dọc mùng - Đậu phụ luộc
Thực đơn: Cá rô đồng rang vàng – Canh cá dọc mùng – Đậu phụ luộc

Một bữa cơm đơn giản mang hương vị của làng quê. Cá rô đồng được rang giòn tan ăn với dọc mùng mềm vị chua thơm mát lòng. Đậu phụ hâm nóng chấm với muối vừa ngậy vừa mát và đậu phụ cũng có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể trên tim mạch, huyết áp và ngăn ngừa tiểu đường.

Thịt ngan luộc – Xương ngan nấu măng – Thịt nạc xào đậu

Thực đơn: Thịt ngan luộc - Canh măng nấu ngan - Đỗ xào
Thực đơn: Thịt ngan luộc – Canh măng nấu ngan – Đỗ xào

Bữa cơm tiết kiệm, đơn giản nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Thịt ngan luộc đảm bảo vị ngọt của thịt ngan vẫn được lưu giữ. Nước luộc ngan được tận dụng để hầm với măng non cùng với cổ và lòng ngan. Tuy nhiên măng không phải là thức ăn phù hợp cho nhiều người. Trong măng có chứa một lượng nhỏ cyanide có thể gây độc cho cơ thể. Trẻ em, người bị loét dạ dày tá tràng, bệnh thận hay người bị bệnh gout không được sử dụng măng hầm. Vì thế nếu trong nhà có trẻ em bạn có thể thay bằng món xương ngan hầm khoai sọ hoặc cà rốt sẽ lành tính hơn.

Lòng non chấm mắm – Trứng rán – Cà muối nén – Canh nấu trai

Thực đơn: Lòng non - Trứng rán - Canh trai
Thực đơn: Lòng non – Trứng rán – Canh trai

Lòng non là thực phẩm bổ dưỡng bổ sung lượng lớn collagen và protein cùng với trứng rán. Một bữa ăn đơn giản nhưng lại có sự phối hợp hoàn hảo về mùi vị và màu sắc trên mâm cơm. Hương vị thơm ngon và dai mềm của lòng non như hòa vào hương vị của cà muối nén mặn. Canh trai ngọt dịu là hương vị căn bằng trong mâm cơm.
Bí quyết để có được đĩa lòng giòn thơm và trắng hồng là khi luộc hãy cho vào nước luộc một ít nước chanh chỉ cho lòng vào khi nước đã sôi luộc từ 7 đến 10 phút để lòng không bị dai. Sau khi lòng chín thì vớt ngay ra bát nước đá có chứa nước chanh. Cách này sẽ giúp lòng có tác dụng giúp lòng giữ được độ giòn và màu trắng hồng vừa mắt.

Cá kho gừng – Thịt om dứa – Rau khoai luộc – Nước canh luộc

Thực đơn: Cá kho gừng - Thịt om dứa ăn kèm với rau lang
Thực đơn: Cá kho gừng – Thịt om dứa ăn kèm với rau lang

Cá kho gừng giúp cá thêm thơm và màu vàng bắt mắt. Đối với gia đình có các bé nhỏ thì gừng là nguyên liệu để thay thế cho việc khử mùi tanh của cá mà không gây cay như sử dụng ớt.

Cá kho tương – Canh cá nấu chua

Một bữa ăn nhìn qua có vẻ đơn giản nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Có thể lựa chọn cá basa hoặc cá hồi để nấu cho bữa tối hoàn hảo. Đối với các basa có mùi tanh khó khử vì thế chị em cần cẩn thận trong việc khử mùi tanh của cá trước khi nấu. Các cách khử mùi tanh của cá basa chị em có thể tham khảo như rửa qua nước vo gạo, ngâm với rượu hoặc nước gừng.
Các basa thơm ngon có tác dụng trong việc bổ khí bổ huyết chữa đau nhức xương khớp.

Sườn kho gừng – Sườn nấu dưa chua – Ăn kèm bún

Bữa tối với cá basa kho tương và nấu canh chua
Bữa tối với cá basa kho tương và nấu canh chua

Bún ăn kèm sườn nấu chua là lựa chọn hoàn hảo để thay đổi bữa tối nhàm chán trong ngày. Nước canh chua ăn kèm bún thanh mát cùng hương vị đậm đà của sườn kho là sự kết hợp tuyệt vời cho bữa tối dinh dưỡng.

Vịt quay – Trứng rán – Canh cá nấu chua – Dưa chuột muối xổi

Thực đơn: Vịt quay - Trứng rán - Canh chua
Thực đơn: Vịt quay – Trứng rán – Canh chua

Một bữa cơm đượm vị thơm ngon với thịt vịt quay thơm giòn rụm. Vịt quay ăn kèm với dưa chuột muối xổi vừa hợp vị lại giúp giảm không bị ngấy vị thịt. Canh cá nấu chua thanh mát cho buổi tối không bị đầy bụng khó tiêu.

Thịt băm rang mặn – Tim lợn luộc chấm mắm – Rau dền đỏ luộc – Nước canh rau dền

Ông bà thường có câu ăn gì bổ nấy. Ăn tim thì bổ tim. Tim lợn luộc có tác dụng bồi bổ tim mạch, ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch nguy hiểm và chứng suy nhược thần kinh.

Cá rán – Thịt xào cải thảo – Rau dền luộc – Nước canh rau dền luộc

Thực đơn: Cá rán - Thịt xào cải thảo - Rau dền luộc
Thực đơn: Cá rán – Thịt xào cải thảo – Rau dền luộc

Rau dền có hàm lượng chất xơ cao gấp 3 lần so với các loại rau thông thường. Rau dền có tác dụng cải thiện chứng khó tiêu, giúp tiêu hóa tốt. Đồng thời nước rau dền luộc có tác dụng thanh nhiệt, chống mất nước và ngăn ngừa tiêu chảy. Vì thế bổ sung nước rau dền trong bữa ăn ăn đồ chiên rán như cá rán giúp cơ thể không bị nóng trong người và khó tiêu do ăn dầu mỡ và buổi tối.

Lườn ngỗng xông khói – Thịt om – Măng nấu canh – Lặc lè luộc

Thực đơn: Lườn ngỗng xông khói - Thịt om - Măng nấu canh
Thực đơn: Lườn ngỗng xông khói – Thịt om – Măng nấu canh

Lườn ngỗng là thành phần dinh dưỡng khá đắt đỏ để thay đổi khẩu vị cho gia đình vào dịp cuối tuần. Lườn ngỗng béo ngậy tuy nhiên lại không gây tăng Cholesterol do trong thành phần của lườn ngỗng là chất béo bão hòa tốt cho tim mạch cùng với vitamin và đạm thiết yếu.

Thịt om – Nem chua – Măng xào – Đỗ luộc – Lạc rang muối

Thực đơn: Thịt om - Nem chua - Măng xào - Đỗ luộn
Thực đơn: Thịt om – Nem chua – Măng xào – Đỗ luộn

Nem chua không phải là thức ăn để ăn cùng với cơm. Tuy nhiên để thay đổi khẩu vị thì việc thêm vào bữa ăn một món ăn kèm ngon thơm mùi tỏi và thịt chua. Một chút kết hợp hương vị và màu sắc đẹp đẽ giữa màu xanh của đỗ luộc – màu vàng của lạc là sự kết hợp hoàn hảo.

Cá rán – Trứng rán kèm đậu phộng – Canh rau dền thịt băm

Thực đơn: Cá rán - Trứng omelete - Canh thịt băm
Thực đơn: Cá rán – Trứng omelete – Canh thịt băm

Hẳn món trứng rán đậu phộng còn lạ lẫm với nhiều người. Món trứng rán kèm đậu phộng ngậy bùi vừa vị sẽ làm thực đơn của chị em thêm phong phú.

Thịt kho tàu – mướp đắng nhồi thịt – Thịt nhồi ớt chuông – mướp đắng xào thịt – Trứng luộc

Thực đơn: Thịt kho tàu - Mướp đắng nhồi thịt - Trứng luộc
Thực đơn: Thịt kho tàu – Mướp đắng nhồi thịt – Trứng luộc

Một thực đơn cầu kỳ cho buổi tối cuối tuần bên gia đình. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu thịt, mướp đắng và ớt chuông cho ra nhiều món ăn khác nhau để thay đổi khẩu vị. Việc tạo ra các món ăn không hề khó quan trọng là chị em phải tận dụng được các nguyên liệu sẵn có phải không nào.?

Nem rán giòn – Salad rau củ quả – Rau luộc – Dưa chuột

Thực đơn: Nem rán - Salad rau củ - Dưa chuột
Thực đơn: Nem rán – Salad rau củ – Dưa chuột

Bữa tối không được khuyến cáo ăn các món ăn là đồ chiên rán. Tuy nhiên có thể kết hợp với món salad bổ dưỡng giàu chất xơ cùng món rau luộc thanh đạm sẽ làm giảm vị ngấy và tiêu hóa được tốt hơn.
Hi vọng qua các thực đơn trên đã giúp độc giả không phải băn khoăn tự hỏi “hôm nay ăn gì?”.

Thông Tin Bài Viết
Hôm nay ăn gì? 30+ món ăn NGON - BỔ - RẺ tốt cho sức khỏe
Tiêu đề
Hôm nay ăn gì? 30+ món ăn NGON - BỔ - RẺ tốt cho sức khỏe
Mô tả
"Hôm nay ăn gì?" là câu hỏi của hầu hết tất cả mọi người, vì vậy bài viết sẽ chia sẻ 30 thực đơn các bữa ăn đơn giản và nhanh gọn nhất.
Tác giả
Nhà xuất bản
Tạp chí sức khỏe Heal Central (Health Education Assets Library)
Nhà xuất bản logo

2 BÌNH LUẬN

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây